Categoria: Filiere produttive
Bando: PIF - Operazione 6.4.2.

Il panificio Piantanida nasce nel 1962 come azienda a conduzione familiare. Oggi conta diversi addetti e nel 2006 è stata riconosciuta come ‘’Eccellenza Artigiana’’ dalla Regione Piemonte.

Nella sua variegata offerta vanta numerose ricette storiche con un importante valore culturale, come ‘’le alvà’’ preparate con le tradizionali 20 ore di riposo.

Tutti i prodotti aziendali sono rigorosamente preparati con attenzione alla materia prima, di qualità riconosciuta e certificata, e mai combinata con ingredienti miglioratori, come conservanti o preparati.

Dove

Coggiola (BI)

Il progetto

Nel 2016 l’azienda Piantanida ha acquistato nuovi spazi, adiacenti al laboratorio storico, per ampliare la zona di produzione e quindi la varietà dell’offerta alla clientela.

Questo ampliamento ha permesso di ricercare nuovi prodotti per una clientela esigente e attenta, sviluppando e proponendo ricette artigianali di qualità maggiore, ma ponendo l’attenzione per le persone con particolari esigenze salutistiche.

In particolare, Piantanida ha partecipato al bando PIF 6.4.2. per ottenere un finanziamento che contribuisse alla spesa dedicata all’acquisto di macchinari 4.0.

L’ammodernamento dei macchinari è stato affrontato sia per il reparto panificazione, sia per il reparto senza glutine con l’acquisto dei seguenti macchinari: 2 forni professionali, un abbattitore, una planetaria, due frigoriferi, un congelatore e una colatrice multidrop.

Grazie a questo investimento l’azienda è riuscita ad ampliare gamma di prodotti aggiungendo la produzione ‘’senza glutine’’, a valutare anche nuove possibilità di ‘’internazionalizzazione’’, spostando la vendita anche verso i clienti esteri e ottenere l’immagine di fornitore specializzato con un laboratorio innovativo, informatizzato e ecosostenibile.

Importo investimento:
€ 

Contributo concesso:
€