Categoria: Filiere produttive
Bando: Operazione 4.1.1. PIF

L’azienda Cascina Montefino si trova in un luogo incantevole della Valle Elvo: appena sopra Graglia, un incantevole altopiano su cui insiste la cascina domina a vista la valle e i prati da foraggio che la circondano in un contesto rurale di assoluta eccellenza. 

L’azienda si occupa di allevamento zootecnico di bovini e caprini ed è concentrata nella produzione di latte che viene totalmente trasformato in vari prodotti, venduti poi nello spaccio aziendale e nelle varie piazze attraverso mercati gestiti direttamente dall’azienda.

La carne di bovino viene invece lavorata e confezionata in pacchi famiglia e venduta al consumatore finale.

Tra i prodotti offerti in azienda, con la possibilità di degustarli nello spaccio aziendale, oltre che ad acquistarli, oltre alla carne si possono trovare i latticini tra cui: toma, maccagno, mozzarelle, tomini, yogurt, il formaggio con la birra nato proprio da una collaborazione di filiera e il gelato artigianale. Nello spaccio aziendale, oltre alle produzioni locali è possibile trovare anche i prodotti della filiera Eat Elvo, di aziende del territorio aggregate con il bando Gal.

Dove

Graglia, Regione Tajà

Il progetto

Con il bando Gal, forte di un accordo di filiera che ha contribuito a caseificare un formaggio con la birra Elvo che prima non rientrava tra i prodotti aziendali, Cascina Montefino ha deciso di migliorare l’efficienza aziendale investendo su una caldaia a legna con cisterna in PVC per accumulo acqua e quindi potenziare la parte commerciale con l’acquisto di una bilancia elettronica e di una vetrina refrigerata.

Importo investimento:
€ 27.200

Contributo concesso:
€ 13.165